تمثل التوابل والبهارات فصيل مألوف من حيث الانطباعات التي تتركها على العطور التي تدخل في تركيبها والفضل لذلك يعود إلى إدراجها منذ القدم في أعداد الطعام بعض منهم لهم مكان الصدارة في المطابخ مثل القرفة والفلفل والبهار الأسود والبيض والقرنفل والكزبرة والزنجبيل والبعض الأخر أكثر غرابة او قيمة ثمينة مثل …
أكمل القراءة »روائح طبيعية و صناعية و غريبة
عائلة الروائح الطبيعية والصناعية والغريبة تشمل هذه المجموعة المتناقضة انطباعات تتراوح مابين رائحة التراب ومياه البحر والمعادن والمواد اللاصقة وطلاء السيارات وغيرها من التراكيب الغريبة التي يمكن إن تدخل في تركيب العطور
أكمل القراءة »روائح المشروبات
عائلة روائح المشروبات عادة ما يقوم مبتكري وصناع العطور بإعادة صياغة المشروبات الأكثر انتشارا وشعبية في شكل عطور وذلك عن طريق التركيز على احد مكوناتها , فمن رائحة عصير التفاح المتخمر مرورا بمذاق الكراميل الدافئة وبينا كولادا Pina Colada الاستوائية وصولا الى كوب من الكابتشينو الدسم ومما يجعل إعادة صياغة هذه المشروبات …
أكمل القراءة »روائح المسك والعنبر وروائح الحيوانات
المسك والعنبر وروائح الحيوانات إن مصطلح حيواني يشير إلى كل من رائحة المواد الخام وانطباعات الخيال المستمدة من التجارب داخل المختبر والتي ترمز مباشرة إلى رائحة الحيوانات أما الرائحة الحقيقية أو أكثر مبالغة ومجازية والجانب الغريزي الحيواني للإنسان وما يتمتع به من قوة لا مثيل لها أما في صناعة العطور …
أكمل القراءة »طريقة التشريب Enfleurage باستخدام الحرارة
في حالة استخدام الحرارة تكون الزهور الاقل حساسية هي المناسبة لهذه الطريقة فيتم وضع بتلات الزهور في حوض من الدهون المخففة بالماء الساخن لمدة يومين الى ثلاثة ايام بعدها تزال البتلات ويتم ترشيح الدهون ويتم استخدام الناتج كالطريقة السابقة الاستخلاص على البارد يستخدم هذا الأسلوب لاستخراج الزيوت الأساسية من قشر …
أكمل القراءة »تقنية الالوان Chromatography
يوجد هناك العديد من تقنيات الالوان الاكثر شعبية هو استخدام الغاز هذه الطريقة تمكن من فك شيفرة العطر او تركيباتها بغرض تحديد هويتها او تحديد كميتها . الروائح المصنفة في نهاية القرن التاسع العشر اصبح انتاج انواع جديدة من العطور ذات التركيب العضوي التقليد المحكم للعطر
أكمل القراءة »كيفية ابتكار العطور
كما الموسيقي يعرف جيدا الموسيقى بانواعها مبتكر العطور يعرف هو ايضا المجموعات الاساسية التي تتكون منها العطور وتركيباتها والانطباعات التي تتركها كل مجموعة في هذه المجموعات . ان حاسة الشم لديه تعرف وتفرق بين عدد كبير من المواد المكونة للعطور بالاضافة لمقدرته على التخيل لعدد لانهائي من تركيبات العطور ان …
أكمل القراءة »خطوط عمل المبتكر ( الأنف le nez)
يبدأ بالعمل أولا في مكتبه بعيدا عن المختبر والزجاجات والأنابيب الصغيرة التي تحتوي على الزيوت الأساسية والمكونات الصناعية ان رغبة العميل يجب ان تترجم أولا إلى واقع ملموس وبالتالي يجب رسم اطار أساس يتم العمل من خلاله فيقوم بانتقاء المكونات التي لا رائحة او تشبه الانطباعات المطلوبة لخلق التصور المطلوب …
أكمل القراءة »طريقة التشريب Enfleurage
وهي خاصية الدهون والزيوت على امتصاص الروائح معروفة منذ قديم الزمن ومع ذلك فان تقنية استخراج المكونات العطرية من المواد الاولية باستخدام الدهون وبالتالي استخدمت للمرة الاولى في القرن التاسع عشر بواسطة الكحول الايثيلي ان الاستخراج بهذه الطريقة مكلف وبالتالي فهو نادر الاستخدام في الوقت الحالي كما انها بحاجة الى …
أكمل القراءة »طريقة التشريب Enfleurage على البارد
تستخدم هنا الزهور الطازجة الحساسة مثل الياسمين البنفسج ازهار البرتقال توضع في طبقة واحدة على لوح زجاجي مغطى بفيلم من الدهون الحيوانية داخل اطار خشبي وفي خلال 60 يوما يتم استبدال بثلاث ورود طازجة كل ثلاثة الى سبعة ايام وبانتهاء عملية الامتصاص تكون الدهون قد تشبعت برائحة الزهور فتكشط وتغسل …
أكمل القراءة »